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香蕉蛋糕



材 料 :   一條份    二條份    三條份

1) 蛋              2 個          4 個           6 個

2) 細砂糖         100公克       200公克        300公克

3) 香            1 條          2 條           3 條

4) 低筋麵粉       150公克       300公克        450公克

5) 泡打粉、蘇打粉 各1/4匙       各1/2匙        各3/4匙

6) 沙 拉 油       110公克      220公克         330公克

7) 牛 奶           60公克      120公克         180公克

8) 鹽              1/4匙        1/2匙           3/4匙

9) 肉 桂 粉        1/4匙        1/2匙           3/4匙


作 法 :

1) 用攪拌棒將蛋及細砂糖混合拌勻,至糖融化。

2) 將香蕉搗碎成泥,加入(1)料中。

3) 將低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽及肉桂粉混合並過篩,分次慢慢加入。

4) 將牛奶分次、慢速倒入,並邊倒邊攪拌。

5) 加入沙拉油,同樣以慢速倒入,並一邊攪拌。

6) 可加入泡過酒的葡萄乾及烤過的核桃,再輕輕拌勻。

7) 倒入瑪芬杯,八、九分滿即可。上面可舖杏仁角。

8) 烤箱預熱,以180度烤約35分鐘左右即成。

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